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| 1:厨房器具の洗浄 業務終了後にこれらをシンクに入れて50〜60℃のお湯を一番水位が高いところまで張り、 過炭酸ソーダをコップ1杯入れて漬け込みます。翌日、排水し一度濯ぎをしてください。 2:壁やテーブル 重曹6:プラス4で良くかき混ぜたペースト状洗浄剤をブラシに付け少量の水を加えてブラッシングしてください。 焦げ付き個所は、ペーストを付けゴム手袋をはめ、それでこすると綺麗になります。 水周りで白く残ったカルシウム成分の汚れは、一度濯いでからクエン酸をブラシに付け擦ると綺麗になります。 3:食器洗浄機の洗浄剤(洗浄機の大きさや汚れの度合いで量を調整ください) 過炭酸ソーダを大さじ1〜2杯プラス小さじ1杯入れて食器・コップを洗浄。 洗浄機内の白くなった箇所はクエン酸を大さじ1杯入れて洗浄しますと除去できます。 大量に付いていた場合は一度で取れませんが、繰り返し使いますと綺麗になってゆきます。 4:グリストラップ清掃 1:グリストラップ内の固形物をすべて取り除きます。 2:グリストラップ100Lあたり1Lのグリトラクリーンを投入してかき混ぜます。 3:次に1kgの過炭酸ソーダを投入しますと酸素が発生し、洗浄と除菌・消臭が行われます。 5:厨房の床清掃 1:床に過炭酸ソーダを撒いてジョウロに入れたグリトラクリーンを散布します。 泡が発生し洗浄が促進されますのでデッキブラシで床を清掃します。 お手持ちの食器洗浄剤も散布すると更に効果的です。 2:ブラッシング後も、洗浄剤が汚れを分解して参りますので翌日水で濯ぎをします。 |
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